---
title: "Yoğurtlu Kabak Dolması (Kousa Mihshi Bi Laban)"
date: "2016-01-12 20:34:24"
author: "Eren Kuyucubaşı"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/yogurtlu-kabak-dolmasi-kousa-mihshi-bi-laban-1145769-myyemek"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/yogurtlu-kabak-dolmasi-kousa-mihshi-bi-laban-1145769-myyemek"
---
# Yoğurtlu Kabak Dolması (Kousa Mihshi Bi Laban)
Lübnan, Suriye ve Ürdün bölgesinden, Türk mutfağındaki kabak dolmasına çok benzeyen nefis geleneksel bir yemek.
### Malzeme Listesi
1 kg boyları birbirine yakın kabak  
göz kararı tuzlu su  
1 adet orta boy ince doğranmış soğan  
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı  
1 yemek kaşığı çam fıstığı  
250 gr dana kıyma  
1/4 su bardağı kısa taneli pirinç  
1/2 çay kaşığı yenibahar  
göz kararı taze karabiber  
göz kararı kanola yağı (dana kıyma ne kadar yağsızsa o kadar fazladan)  
1,5 su bardağı soğuk su  
göz kararı keçi yoğurdu  
2 diş dövülmüş sarımsak  
1 çay kaşığı kuru nane
*(6 Kişilik - 60 dakika)*
### Hazırlanışı
##### Adım 1
Kabakları iyice yıkayın ve ucundaki kök kısmını kesin. Kabakların içini oyun. Tuzlu suda 10 dakika bekletin.
##### Adım 2
Bir tavada tereyağında soğanları pembeleşene kadar pişirin. Ardından çam fıstığını ilave edip ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
##### Adım 3
Bir kapta, kıyma, pirinç, yenibahar, 1 çay kaşığı kadar tuz, karabiber ve eğer kıyma yağsızsa kanola yağını karıştırın. Tavadaki karışımı hazırladığınız kıymalı karışıma ilave edip karıştırın.
##### Adım 4
Hazırladığınız karışımı kabakların içine doldurun.
##### Adım 5
Kabakları geniş bir tencereye kat kat dizin ve her katın üzerine tuz serpiştirin. Su ilave edip kabakların en üstüne bir tabağı ters çevirerek koyup kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
##### Adım 6
Diğer taraftan yoğurdu ısıtın ve kaynamaya başlayınca dövülmüş sarımsağı da ekleyip 2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
##### Adım 7
Kabaklar pişince, kabakların üzerindeki tabağı kaldırın, sarımsaklı yoğurdu kabakların üzerine döküp orta ateşte 10 dakika daha hafifçe kaynanaya kadar pişirip altını kapatın.
##### Adım 8
Ardından kuru naneleri serpiştirin. 10 dakika dinlendirip patates püresi veya buharda pişmiş pirinç eşliğinde sunun.