--- title: "Yağız İzgül'den Yeşil Salsa Kalamar" date: "2015-12-09 09:35:53" author: "Yağız İzgül" tags: "Tarifler" canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/yagiz-izgul-den-yesil-salsa-kalamar-1144242-myyemek" original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/yagiz-izgul-den-yesil-salsa-kalamar-1144242-myyemek" --- # Yağız İzgül'den Yeşil Salsa Kalamar Klasik kalamar pane tarifinden sıkılanlar, kalamarı "nasıl daha farklı bir şekilde yiyebilirim" diyenler, buyursun. Baharatlar ile renklenen oldukça sağlıklı, yeşil salsa kalamar! ### Malzeme Listesi 2 adet temizlenmiş kalamar 2 adet limon 4 diş sarımsak 1/2 demet kekik 1/2 demet fesleğen 1/2 demet nane 1 demet maydonoz 3 adet ançüez 1 yemek kaşığı kapari 1 yemek kaşığı tereyağ göz kararı tuz göz kararı karabiber *(3-4 Kişilik - 20 dakika)* ### Hazırlanışı ##### Adım 1 Kalamarları halka halka kestikten sonra tuz, karabiber ve limon suyu ile bir kabın içine alıp bekletiyoruz. Bu sırada salsa sosu yapmaya başlayabiliriz. ##### Adım 2 Havanın içerisinde fesleğen, nane, kapari ve biraz kekik ezeceğiz. İçine sarımsak, zeytinyağ, tuz ve karabiber de ilave edeceğiz. Tüm malzemelerin birbirine karışımı sağlandıktan sonra bu sosumuz ile kalamarları pişireceğiz. ##### Adım 3 İnce ince doğradığımız maydonozları, havanın içindeki karışımımızın içine ekliyoruz. Sonradan eklememizin sebebi maydonozların ezilip yok olmaması. ##### Adım 4 Zeytinyağ, tereyağı ve ançüezi tavaya atıp karışmalarını sağlıyoruz. Ardından kalamarları tavaya alıp üzerine limon sıkıyoruz. ##### Adım 5 Salsa sosu kalamarlar pişmeye yakın döküyoruz ki ateşe çok maruz kalmasın. Kalamarlar pişmeye başladıktan sonra ocağın altını kapatıp yeşil salsa sos ile birleştirip hazır hale getiriyoruz. ### Püf Noktası Kalamarları taze şekilde alırsanız yumuşatmak için bir gün önceden buzlukta bekletip çözünmeye bıraktığımızda yumuşarlar. İkinci yol ise tuzlu suyun içinde yarım saat boyunca ovuşturmak gerekiyor. - - - - - -