--- title: "Yağız İzgül'den Simit Köfte Tarifi" date: "2015-12-08 14:13:11" author: "Yağız İzgül" tags: "Tarifler" canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/yagiz-izgul-den-simit-kofte-tarifi-1144205-myyemek" original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/yagiz-izgul-den-simit-kofte-tarifi-1144205-myyemek" --- # Yağız İzgül'den Simit Köfte Tarifi Simitin şeklini köftenin lezzeti ile buluşturduk: Simit köfte! ### Malzeme Listesi 850 gr dana döş kıyma 150 gr kuzu gerdan kıyma 100 gr panko (bayat ekmek kırıntısı) 1 yemek kaşığı worchestershire sos 1 su bardağı parmesan rende 1 demet frenk soğanı göz kararı fesleğen 4 adet yumurta 1 tatlı kaşığı karbonat göz kararı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber *(3-4 Kişilik - 30 dakika)* ### Hazırlanışı ##### Adım 1 Öncelikle kıymaya tuz, karabiber, kimyon ve karbonat ekleyeceğim. 1 kg kıyma için oranı; 12 gr tuz, 11 gr’da karabiberdir. Köftemizin içinde soğan yok. ##### Adım 2 Soğan yerine worchestershire kullanacağım. Bu sos karanfilin fermente edilmesinden ortaya çıkan çok güzel bir sos. Et yemeklerinde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Ardından kıymanın içine yumurtayı kırıyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. ##### Adım 3 Yoğurma işlemi bittikten sonra parmesan peynirini kıymanın içine rendeliyoruz. Kıvanımı alması için ekmek kırıntılarını ekliyorum. ##### Adım 4 Simit şeklini verdiğimiz kıymamızı fırın tepsisine dizip fırına veriyoruz. 10 dakika, 200 derecede ön pişirme yapıyorum. Ardından fırından çıkarttığımız simit köftelerin ortasına, yumurtanın sarısı gelecek şekilde kırıyoruz. ##### Adım 5 Üzerini frenk soğanı, parmesan ve ekmek kırıntıları ile süslüyoruz. Ve sonrasında 15 dakika daha fırında pişrip servise hazır hale getiriyorum. ### Püf Noktası 1 kg kıymanın büyük çoğunluğunu dana döş kıymadan, kalanını ise kuzu gerdandan tamamlamak köftenin lezzetini oldukça fazla arttıracaktır. - - - - - - ## Çok daha fazlası aşağıdaki videoda!