---
title: "Unsuz Buğday Ekmeği"
date: "2016-12-14 12:18:27"
author: "Berfu Türkmenoğlu"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/unsuz-bugday-ekmegi-1158049-myyemek"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/unsuz-bugday-ekmegi-1158049-myyemek"
---
# Unsuz Buğday Ekmeği
Dünyanın en sağlıklı ekmek tarifi olabilir. Vücudunuzu toksinlerden arındırıp kolesterol, şeker ve selülit gibi sorunlardan kendinizi uzak tutabilirsiniz
### Malzeme Listesi
300 gr buğday  
100 gr arpa ezmesi  
2 yemek kaşığı susam  
2 yemek kaşığı keten tohumu  
2 yemek kaşığı ayçiçeği çekirdeği  
1 tatlı kaşığı tuz  
1/2 paket kuru maya  
50 ml su  
1 çay kaşığı şeker
*(4 Kişilik - 1 saat)*
### Hazırlanışı
##### Adım 1
Bu ilk adım biraz uzun zaman alıyor. Buğdayı bir kase suya yatırıp 3 gün ıslanmaya bırakın. Buğdayın bozulmaması için suyu her 12 saatte bir yenilemeniz gerekiyor.
##### Adım 2
Üç günün sonunda buğdayı süzdürüp hamurumsu bir kıvama gelinceye kadar mikserden geçirin.
##### Adım 3
Bu arada arpa ezmesinin yumuşaması için biraz ılık suyla ıslatın.
##### Adım 4
Sonrasında arpa ezmesini buğdaya ekleyip karıştırın.
##### Adım 5
Ayçiçeği çekirdeği, keten tohumu ve susamı bir tavada hafifçe kızartın.
##### Adım 6
Su, maya ve şekeri bir kase veya bardak içinde karıştırın ve kabarması için 15 dk kadar bekletin.
##### Adım 7
Maya hazır olduğunda ayçekirdeği, keten tohumu ve susamla birlikte buğday karışımına ekleyip yoğurmaya başlayın. Buğday zaten ıslanmış olduğu için bu noktada su eklemenize gerek yok.
##### Adım 8
Son olarak tuzu da ekleyip iyice yoğurun ve 30 dk dinlenmeye bırakın.
##### Adım 9
Ekmek hamurunuzu önceden yağlamış olduğunuz ya da fırın kağıdıyla kaplamış olduğunuz bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtmış olduğunuz fırına atın.
##### Adım 10
Aynı zamanda fırına bir kaç buz küpü atın ve 220 derecede 45-50 dk boyunca pişirin. Buz küpleri fırında buhar yaratarak ekmeğin kurumasını engelleyecektir.
### Püf Noktası
İsterseniz yarım paket yerine tam bit paket maya kullanabilirsiniz.