---
title: "Sulu Köfte Çorbası"
date: "2015-12-23 20:10:28"
author: "Tülayca Yemek"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/sulu-kofte-corbasi-1144836-myyemek"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/sulu-kofte-corbasi-1144836-myyemek"
---
# Sulu Köfte Çorbası
Canım annemin meşhur sulu köfte çorbasıdır. Sanırım çocukluğumdan beri severek yediğim en iyi çorba bu. Mutlaka pişirmenizi tavsiye ediyorum. Ayrıca; artan etli dolma içlerini de bu çorbayı yaparak değerlendirmek mümkün.
### Malzeme Listesi
250 gr kıyma  
1 fincan ince bulgur  
1 çay bardağı karabiber  
1 çay kaşığı kimyon  
1 çay kaşığı tuz  
1 tatlı kaşığı kuru nane  
1 fincan zeytin yağı  
1 adet yumurtanın akı (sarısı meyane için)  
5 diş sarımsak  
1 adet rendelenmiş soğan  
1 adet küp şeklinde doğranmış havuç  
2 adet küp şeklinde doğranmış küçük boy patates  
5 adet su bardağı su  
1 adet yumurta sarısı (meyane için)  
1/2 adet limon (meyane için)  
1 yemek kaşığı un (meyane için)  
1 yemek kaşığı tereyağı (sosu için)  
1 çay kaşığı kuru nane (sosu için)  
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (sosu için)
*(10 Kişilik - 30 dakika)*
### Hazırlanışı
##### Adım 1
Tüm köfte malzemesini bir kaba koyup iyice yoğurun.
##### Adım 2
Bulgurun şişmesi için 10 dakika kadar bekletin.
##### Adım 3
Geniş bir tepsi içerisine unu yayarak koy ve köfteleri misket büyüklüğünde yapıp unlanması için tepsiye bırakın.
##### Adım 4
Derince bir tencereye 6 su bardağı suyu, patatesi ve havucu koyup kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra unlanmış olan köfteleri kaynar suya atın.
##### Adım 5
Diğer yandan meyane malzemelerini bir kaseye koyup iyice karıştırın.
##### Adım 6
Patates, havuç ve köfteler piştikten sonra meyanesini yavaşça ve çorbayı karıştırarak ilave edin.
##### Adım 7
Üzerine sos malzemelerini kızdırıp dökün. Afiyet olsun.
### Püf Noktası
Artan etli dolma içlerini de bu çorbayı yaparak değerlendirmek mümkün.