---
title: "Sriracha Soslu Hamburger"
date: "2016-09-08 15:25:22"
author: "Güzin Tapan"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/sriracha-soslu-hamburger-1156303-myyemek"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/sriracha-soslu-hamburger-1156303-myyemek"
---
# Sriracha Soslu Hamburger
Asya ve Hint mutfağı ortak yapımı egzotik bir lezzet.
### Malzeme Listesi
3 fincan sıcak su  
3 yemek kaşığı şeker  
2 yemek kaşığı tuz  
4 yemek kaşığı sirke  
100 gr havuç  
1/3 kase mayonez  
1 çay kaşığı sriracha acı biber sosu (miktarını damak zevkinize göre ayarlayın)  
1 çay kaşığı yeşil limon suyu  
1/2 çay kaşığı balık sosu (isteğe bağlı)  
1/2 çay kaşığı şeker  
3 adet ince doğranmış taze soğanın yeşil kısmı  
500 gr dana kıyma  
3 adet ince doğranmış taze soğanın beyaz kısmı  
2 çay kaşığı kırmızı köri ezmesi  
2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil  
1 çay kaşığı çekilmiş kişniş  
1 çay kaşığı yeşil limon kabuğu  
1/2 çay kaşığı tuz  
1/2 çay bardağı karabiber  
göz kararı yağ (kızartmak için)  
4 adet hamburger ekmeği  
1/4 kase kişniş yaprağı  
1 adet doğranmış salatalık
*(4 Kişilik - 80 dakika)*
### Hazırlanışı
##### Adım 1
Turşunun hazırlanışı: Küçük bir kasede su, şeker, tuz ve pirinç sirkesini şeker ve tuz eriyinceye kadar çırpın. Bu karışımı havuçların üzerine üzerlerini kaplayacak şekilde dökün. Buzdolabında en az 1 saat bekletin.
##### Adım 2
Sriracha mayonezinin hazırlanışı: Ayrı bir kapta mayonez, Sriracha sosu, limon suyu, balık sosu, şeker ve taze soğanın yeşil kısımlarını karıştırın. Buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
##### Adım 3
Köftelerin hazırlanışı: Izgarada kızartacaksanız köfteleri hazırlarken ızgarayı ısıtın.
##### Adım 4
Kıymayı taze soğanın beyaz kısmı, köri ezmesi, zencefil, çekilmiş kişniş, yeşil limon kabuğu, tuz ve karabiberle karıştırın. Karışımı dört eşit parçaya bölerek yassı köfteler haline getirin.
##### Adım 5
Izgarayı veya tavayı yağlayın. Köftelerin her iki tarafını ızgarada veya tavada yüksek ateşte iç sıcaklığı 71 santigrat dereceye ulaşıncaya kadar kızartın.
##### Adım 6
Hamburger ekmeklerini kızartın.
##### Adım 7
Hamburgerleri, ekmeklerin üzerine Sriracha mayonezini, yassı köfteleri, salatalık dilimlerini, sularını süzdüğünüz turşuları, kişniş yapraklarını ve diğer ekmekleri yerleştirerek hazırlayın. Afiyet olsun!
### Püf Noktası
Turşuları buzdolabında bir aya kadar, Sriracha mayonezini ise bir haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz.