---
title: "Sizi uzakdoğu mutfağına aşık edecek 12 tarif"
date: "2024-12-29 21:12:42"
author: "Sultan "
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/sizi-uzakdogu-mutfagina-asik-edecek-12-tarif-1254049-myyemek"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/sizi-uzakdogu-mutfagina-asik-edecek-12-tarif-1254049-myyemek"
---
# Sizi uzakdoğu mutfağına aşık edecek 12 tarif
## 1. Sebzeli Spring Rolls (Taze Bahar Ruloları)
![2](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F19324215%2F1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
- 8 adet pirinç yufkası
- 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
- 1 adet salatalık (jülyen doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
- 1 avuç taze nane yaprağı
- 1 avuç taze kişniş yaprağı
- 50 gram pirinç şehriyesi (isteğe bağlı)
- Soya sosu veya tatlı Chili sosu (servis için)
**Hazırlanışı:**
- Pirinç şehriyesini paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın ve süzün.
- Pirinç yufkasını geniş bir kase ılık suda birkaç saniye bekleterek yumuşatın.
- Yumuşayan yufkayı temiz bir mutfak tezgahına serin.
- Ortasına havuç, salatalık, kırmızı biber, nane, kişniş ve isteğe bağlı olarak pirinç şehriyesi yerleştirin.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın.
- Tüm malzemeler bitene kadar işlemi tekrarlayın.
- Spring roll'ları soya sosu veya tatlı Chili sosu ile servis edin.
## 2. Sebzeli Tempura
![3](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F19324216%2F1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
- 1 adet kabak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet havuç (ince dilimlenmiş)
- 1 adet patlıcan (ince dilimlenmiş)
- 8-10 adet yeşil fasulye
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı buzlu su
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
- Kızartma yağı
- Soya sosu (servis için)
**Hazırlanışı:**
- Sebzeleri hazırlayın ve bir kenara koyun.
- Unu bir kaseye alın. Ayrı bir kapta yumurta ve buzlu suyu çırpın, ardından unu ekleyerek hafifçe karıştırın. Hamurun pütürlü kalması tempura için idealdir.
- Kızartma yağını derin bir tavada 180°C'ye ısıtın.
- Sebzeleri hamura batırın ve fazla hamurun akmasını sağlayın.
- Sebzeleri sıcak yağa atın ve altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran sebzeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Tempura'yı soya sosu ile sıcak servis edin.
## 3. Miso Çorbası
![4](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F19324217%2F1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı beyaz miso ezmesi
- 100 gram tofu (küçük küpler halinde kesilmiş)
- 1/2 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan
- 1/2 su bardağı deniz yosunu (kurutulmuş ya da wakame)
**Hazırlanışı:**
- Sebze suyunu bir tencerede kaynatın.
- Wakame ya da kurutulmuş yosunu ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Tofuları ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Miso ezmesini bir kaseye alın, üzerine bir kepçe sıcak çorba suyundan ekleyerek karıştırın ve çorbaya ilave edin. Miso'nun kaynamaması için ateşi kısın.
- Yeşil soğanları ekleyin ve çorbayı ocaktan alın.
- Sıcak olarak servis yapın.
## 4. Edamame
![5](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F19324226%2F1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
- 500 gram edamame
- 1 yemek kaşığı deniz tuzu
**Hazırlanışı:**
- Büyük bir tencereye su doldurun ve kaynatın.
- Kaynayan suya edamame'leri ekleyin ve 3-5 dakika haşlayın.
- Edamame'leri süzün ve üzerine deniz tuzu serpin.
- Sıcak veya ılık olarak servis edin.
## 5. Vegan Sushi
![6](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F19324218%2F1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
- 1 su bardağı sushi pirinci
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 4 nori yaprağı ya da pirinç yufkası
- Avokado, salatalık, havuç (ince dilimlenmiş)
- Soya sosu (servis için)
**Hazırlanışı:**
- Sushi pirincini suyla iyice durulayıp haşlayın, ardından sirkeyle karıştırarak soğumaya bırakın.
- Pirinç yufkası ya da nori yaprağını bambu bir sushi matına serin ve üzerine ince bir katman pirinç yayın.
- Pirincin üzerine dilimlenmiş avokado, salatalık ve havuç koyarak sıkıca sarın.
- Ruloları keskin bir bıçakla dilimleyip servis tabağına alın ve yanında soya sosuyla servis edin.
## 6. Gyoza (Sebzeli Mantı)
![7](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F19324219%2F1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
*Hamur için:*
- 2,5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı su
*İç harcı için:*
- 1 su bardağı kıyılmış mantar
- 1 su bardağı kıyılmış beyaz lahana
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yarım adet rendelenmiş kuru soğan
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
**Hazırlanışı:**
- Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açıp yumurtayı ekleyin.
- Yavaş yavaş suyu ilave ederek hamuru yoğurun. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı için zeytinyağını bir tavada ısıtın ve rendelenmiş soğanı ekleyip hafifçe soteleyin.
- Kıyılmış mantar ve lahanayı ekleyin, yumuşayana kadar pişirip tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamuru hafif unlanmış bir zeminde ince açtıktan sonra su bardağı veya yuvarlak bir kalıpla daireler kesin.
- Her dairenin ortasına bir tatlı kaşığı iç harç koyup kenarlarını suyla hafifçe ıslatıp yarım ay şeklinde kapatın. Ardından kenarlarını sıkıca bastırarak yapıştırın ve isteğe bağlı olarak kıvırarak şekil verin.
- Pişirme aşaması için bir tavada az miktarda sıvı yağı ısıtın. Gyozaları tavaya dizip altın rengi alana kadar kızartın.
- Üzerine yaklaşık yarım su bardağı su ekleyip tavanın kapağını kapatın. Suyun buharında gyozalar yumuşayana kadar pişirin. Su tamamen buharlaştığında kapağı açıp 1-2 dakika daha pişirin.
- Sıcak gyozaları dilediğiniz sosla birlikte servis edin.
## 7. Tofu Teriyaki
![8](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F19324220%2F1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
- 200 g tofu (dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı teriyaki sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı susam tohumu
**Hazırlanışı:**
- Tofunun suyunu iyice aldıktan sonra dikdörtgen şeklinde dilimleyin ve teriyaki sosuyla 15 dakika marine edin.
- Tavada susam yağı ile tofuları her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
- Üzerine susam tohumu serpip sıcak servis edin.
## 8. Kimchi
![9](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F19324221%2F1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
- 1 küçük lahana ya da Çin marulu (doğranmış)
- 1 havuç (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı gochugaru
- 2 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı sarımsak (ezilmiş)
**Hazırlanışı:**
- Doğranmış lahana/Çin marulu ve havucu tuzla ovup 1 saat bekletin, ardından suyunu süzün.
- Lahana/Çin marulu ve havucu diğer malzemelerle karıştırıp cam kavanoza koyarak 2-3 gün fermente edin.
- Fermentasyon tamamlanınca buzdolabında saklayarak tüketebilirsiniz.
## 9. Sebzeli Kızarmış Pilav
![10](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F19324222%2F1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
- 2 su bardağı haşlanmış pirinç
- 1 havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1/2 su bardağı brokoli
- 1/2 su bardağı bezelye
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
**Hazırlanışı:**
- Havuç, bezelye ve kırmızı biberi hazırlayın.
- Geniş bir tavada yağı ısıtın. Sarımsağı ekleyip hafifçe soteleyin. Sonra havuç, brokoli ve kırmızı biberi ekleyip yumuşayana kadar pişirip bezelyeyi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Soğutulmuş pirinci ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak ısıtıp soya sosunu ekleyin ve karıştırın. Ardından yeşil soğanı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Sıcak olarak servis edin.
## 10. Sebzeli Dumpling
![11](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F19324223%2F1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
*Hamur için:*
- 250 gram un
- Yarım su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
*İç harcı için:*
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- Yarım kabak (rendelenmiş)
- 3-4 adet mantar (ince doğranmış)
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1-2 yaprak lahana (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
**Hazırlanışı:**
- Unu geniş bir kaba alın ve tuzu ekleyin. Sıcak suyu yavaşça ekleyerek karıştırın ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun ve hamuru streç filmle sarıp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı için tüm sebzeleri hazırlayın ve bir kaba alın. Soya sosu ve susam yağını ekleyerek karıştırıp tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Dinlenen hamuru unlanmış bir zeminde ince açıp çay bardağı veya yuvarlak bir kalıpla hamurdan daireler kesin.
- Her dairenin ortasına bir tatlı kaşığı iç harç koyduktan sonra kenarlarını suyla hafifçe ıslatıp yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını sıkıca bastırarak yapıştırın.
- Pişirmek için buhar tenceresinde suyu kaynatın. Dumplingleri yağlı kağıt serili buhar tenceresine yerleştirip yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Pişen Dumplingleri sıcak olarak yanında soya sosu veya acı sos ile servis edin.
## 11. Kızarmış Tofu ve Sebzeli Stir-Fry
![12](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F19324224%2F1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
- 200 g tofu (küp doğranmış)
- 1 kabak (doğranmış)
- 1 havuç (ince dilimlenmiş)
- 1/2 kırmızı biber (doğranmış)
- 100 g brokoli
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- Yeşil soğan
- Susam
**Hazırlanışı:**
- Tofuları susam yağında altın rengi olana kadar kızartın ve bir kenara alın.
- Aynı tavada sebzeleri 4-5 dakika soteleyin.
- Kızarmış tofuları tavaya geri ekleyin.
- Zencefil ve soya sosunu ekleyip karışımı 2-3 dakika daha pişirin.
- Üzerine susam taneleri ve ince doğranmış yeşil soğan serperek sıcak olarak servis edin.
## 12. Vegan Tom Yum Çorbası
![13](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F19324225%2F1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 1/2 yemek kaşığı tom yum ezmesi
- 1-2 yeşil soğan
- 3-4 yemek kaşığı Hindistan cevizi sütü
- 2 adet küçük domates (küpler halinde doğranmış)
- 2 su bardağı sebze suyu
- 3 shiitake mantarı
- 2-3 adet yu choy
- 4-5 adet kabarık tofu
- 1 avuç kurutulmuş şehriye
- Taze limon dilimi
**Hazırlanışı:**
- Küçük bir tencerede yağı kızdırın ve tom yum ezmesini yağla özdeşleşene kadar kızartın.
- Yeşil soğanların beyaz kısımlarını ekleyip karıştırarak yaklaşık 30 saniye pişirin.
- Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve karıştırın.
- Domates dilimlerini, sebze suyunu, mantarları ve yu choy'un daha kalın parçalarını ekleyin. Suyu kaynatın, sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.
- Kabarık tofuyu ve şehriyeleri ekleyin.
- Erişteleriniz neredeyse tamamen pişince yu choy ve yeşil soğan tepelerinin kalanını ekleyin.
- Servisten hemen önce üzerine limon suyu sıkın!