---
title: "Şeklinden korkanlara: Pratik içli köfte"
date: "2020-06-08 16:07:09"
author: "Eren Kuyucubaşı"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/seklinden-korkanlara-pratik-icli-kofte-1198314-myyemek"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/seklinden-korkanlara-pratik-icli-kofte-1198314-myyemek"
---
# Şeklinden korkanlara: Pratik içli köfte
İnce bulgur ve irmik ilavesiyle hazırlanan hamuru, bol baharatlı kıymali iç harcıyla bu içli köfteler bir şahane. Streç film yardımıyla hazırladığımız **pratik içli köfte tarifi**ni kızartmadan da hazırlamanız mümkün. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizdiğiniz içli köfteleri önceden ısıtılmış fırında pişirebilir ya da haşlayarak da servis edebilirsiniz.
## Malzemeler:
**Hamuru için:**
2 su bardağı ince bulgur 1 çay bardağı irmik 2,5 su bardağı sıcak su 4 yemek kaşığı un 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı Tat Köy Biber Salçası 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz
**İç harcı için:** 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı 2 adet kuru soğan 300 gram kıyma 150 gram ince çekilmiş ceviz içi 4 dal doğranmış maydanoz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı tuz
**Kızartmak için:**
2 su bardağı ayçiçek yağı
## Pişirme önerisi:
İç ve dış harçta kullandığınız baharat ve salça miktarını arzu ettiğiniz oranda azaltıp artırabilirsiniz.
## Yapılışı:
- İnce bulgur ve irmiği derin bir karıştırma kabına alıp sıcak su ilave edin. Üzerini streç filmle kapatıp 10 dakika kadar bekletin.
- 
- Bekleme süresi sonunda şişen irmik ve bulgura; un, yumurta, Tat Köy Biber Salçası, pul biber, karabiber ve tuzu ilave edip yoğurun.
- 
- İç harcı için; kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın. Kuru soğanları ekleyip hafif bir renk alana kadar soteleyin.
- 
- Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurun. İnce çekilmiş ceviz içi ilavesiyle pişirme işlemini sürdürün.
- 
- Kimyon, karabiber, pul biber ve tuz ilavesiyle çeşnilendirin. Son olarak doğranmış maydanoz ilave ettiğiniz iç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- 
- Hazırladığınız harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp iki adet streç film arasında merdane yardımıyla açın.
- 
- Geniş bir bardak ya da kase yardımıyla yuvarlak şeklinde kestiğiniz hamurun iç kısmına hazırladığınız harçtan ekleyip kenar kısımlarını sıkarak kapatın.
- 
- D şeklinde hazırladığınız pratik içli köfteleri, derin bir tencerede kızdırdığınız yağda renk alana kadar kızartın.
- 
- Kağıt havlu serili bir servis tabağında dinlendirdikten sonra ılık olarak servis edin.