---
title: "Pratik ve çok leziz: Çıtır mini pide tarifi"
date: "2020-12-15 08:37:04"
author: "Gökçen Bektaş"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/pratik-ve-cok-leziz-citir-mini-pide-tarifi-1203140-myyemek"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/pratik-ve-cok-leziz-citir-mini-pide-tarifi-1203140-myyemek"
---
# Pratik ve çok leziz: Çıtır mini pide tarifi
Türkiye'nin hemen hemen her bölgesinde yöresel pide tarifleri bulunur. İç harcı, pişme şekli ve hamuru bölgeden bölgeye farklılık gösterir. Tür mutfağının en sevilen lezzeti pideyi, bu sefer klasik bir şekilde kendi mutfağımızda pişirdik ve tadına doyamadık. İşte iştah kabartan pide tarifimiz...
## MALZEMELER
**Hamuru için:**
Bir tatlı kaşığı tuz 4 su bardağı un yarım su bardağı sıvı yağ yarım su bardağı yoğurt yarım su bardağı ılık süt Bir adet yumurta 10 gram maya Bir tatlı kaşığı tuz
**İç harcı için:**
150-200 gram kıyma Bir adet kuru soğan Bir tatlı kaşığı biber salçası Bir adet sivri biber Bir tutam maydanoz Yarım çay kaşığı karabiber Tuz, pul biber Bir yemek kaşığı sıvı yağ Bir yemek kaşığı su
## ÇITIR MİNİ PİDE NASIL YAPILIR?
Yoğurma kabında süt, toz şeker ve toz mayayı karıştırın. Malzemeleri köpürene kadar ortalama 5 dakika bekletin. Bu işlem ön mayalama içindir.
Un dışında tüm malzemeleri yoğurma kabına ekleyin. Daha sonra unu yavaş yavaş katarak kulak memesi kıvamında yoğurun.
Mayalanıp iki kat büyüklüğe ulaşması için üzerini folyo ve bir örtü ile kapatın. Mandalina büyüklüğünde mayalı hamurları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla yerleştirin. Tepsideki hamurları iç harcı hazırlarken birazcık mayalandırın. Temiz bir örtüyle hamurun üzerini kapatarak kurumasını engelleyin.
Salçayı, kıymayı, sıvı yağı, maydanozu, suyu, tuzu, biberi ve soğanı karıştırın. İç harç hazır olduktan sonra elinizle hamura şekil verin. Ortadaki hamuru kenarlara doğru ittirin.
Ortasının fazla kabarmasını engellemek için inceltmeye dikkat edin. Daha sonra çatalı ortaya kısıma batırın. Hazırladığınız iç harcı eliniz ile hamurun orta kısmına yayın.
Kenarlarına yumurtanın sarısı sürülmüş şekilde ortalama 10 dakika bekleyin. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında kızartın. Fırından çıkardıktan sonra sıvı yağı kenarlarına sürün.
Afiyetle yiyebileceğiniz yaklaşık 20 tane çıtır mini pideler hazır. Fazla soğutmadan keyifle tüketin.