---
title: "Pişmiş mi Çiğ mi Yararlı?"
date: "2009-01-03 10:00:04"
author: "Mynet"
tags: "YAŞAM"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/pismis-mi-cig-mi-yararli-92-mykadin"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/pismis-mi-cig-mi-yararli-92-mykadin"
---
# Pişmiş mi Çiğ mi Yararlı?
Bazı yiyecekleri çiğ ya da pişmiş tüketmek aldığınız yararı artırıp azaltabilir.  
**Sarımsak**  
<font color="#ff0000">Çiğ:</font> Çiğ olarak sarımsak tüketilmesi, kalp - damar sağlığı ve bağışıklık sistemi üzerindeki etkilerinden maksimum düzeyde yararlanmanızı sağlar. Ama kokuya dikkat!
<font color="#ff0000">Pişmiş: </font>Daha kolay sindirilir, çok kokmaz. Çok pişirilmesi besin değeri kaybına neden olur. Bu nedenle kabuklu pişirmek daha yararlı olabilir.
**Et**  
<font color="#ff0000">Çiğ:</font> İnsan vücudu, çiğ etin içeriğindeki demiri daha iyi özümser. Ancak çiğ proteinleri sindirmek daha zordur.
<font color="#ff0000">Pişmiş:</font> Pişince yağ oranı ve buna bağlı olarak kalorisi düşer. Çok pişerse B vitaminlerinin bir kısmı yok olur.
**Dolmalık biber**  
<font color="#ff0000">Çiğ:</font> Yüzde 90'a yakın su ihtiva eder, kalorisi çok azdır. özellikle sarı renkte olanları C vitamini açısından çok zengindir. Yapısı ve lif açısından zengin olması yüzünden zor sindirilir. İyice çiğnenerek tüketilmesi önerilir.  
<font color="#ff0000">  
Pişmiş:</font> İçeriğinde bulunan yüksek oranda C vitamini, pişmiş haldeyken de korunur. Ancak bu şekilde tüketildiğinde B vitaminin bir kısmını kaybeder.
- - - - - -
![çiğ mi pişmiş mi yemeli](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F1229%2F640xauto.jpg "çiğ mi pişmiş mi yemeli")**Çilek**  
<font color="#ff0000">Çiğ: </font>C vitamini açısından zengin, şeker oranı düşüktür. C vitamini kaybı olacağından suda çok fazla bekletilmemesi gerekir.
<font color="#ff0000">Pişmiş:</font> Turta ya da reçel yapmak için pişirildiğinde büyük oranda vitamin kaybeder.
**Domates**  
<font color="#ff0000">Çiğ:</font> C ve E vitaminlerinin yanı sıra mineraller açısından da çok zengin bir besindir. Kabuğu ve çekirdekleri yüzünden hassas bünyeli kişilerin bağırsak sorunları yaşamasına yol açabilir.
<font color="#ff0000">Pişmiş:</font> Domatesteki liflerin hazmı, yumuşadığı zaman çok daha kolay olur. İçerdiği likopen bu şekilde tüketildiğindfe artar. Ancak piştikten sonra C vitamini ve içeriğindeki minerallerden birazını kaybedebileceğini unutmayın.  
**Kayısı**  
<font color="#ff0000">Çiğ: </font>Mineral açısından en zengin meyvedir. Potasyum, demir, kalsiyum, magnezyum içerir. Vitamin ve betakaroten içeriğini korumak için tüketmek gerekir.
<font color="#ff0000">Pişmiş:</font> Komposto ve reçel haline getirilmesi için fazla şeker ilave edilmesi gerekir. Vücuda fazla kalori yüklenir.
**Balık**  
<font color="#ff0000">Çiğ:</font> Etin aksine çipura, somon, levrek gibi pek çok balık çiğ tüketilebilir. Lezzetsiz olacağından balık türleri için bolca sos kullanmak iyi olabilir.
<font color="#ff0000">Pişmiş:</font> Besin zehirlenmesi riski yoktur. Bazı pişirme yöntemleri protein alımını artırır ancak alınan kalori miktarını değiştirmez.