---
title: "Pers Usulü Tas Kebabı"
date: "2016-01-12 18:17:50"
author: "Deren Sedenoğlu"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/pers-usulu-tas-kebabi-1145760-myyemek"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/pers-usulu-tas-kebabi-1145760-myyemek"
---
# Pers Usulü Tas Kebabı
Bölgelere göre farklı şekilde hazırlanan tas kebabının temel prensibi aynı: et veya tavuk üzerine çeşitli sebzeler serpiştirilip üzerlerine domates sosu dökülerek pişiriliyor.
### Malzeme Listesi
2 adet soğan, doğranmış  
1 adet pırasa, iri doğranmış  
3 adet kereviz sapı, iri doğranmış  
1 adet bütün tavuk, derisi sıyulmuş ve 8 parçaya bölünmüş  
1 çay kaşığı zerdeçal  
1 çay kaşığı limon tuzu  
göz kararı tuz ve karabibe  
2 adet havuç, iri doğranmış  
1 adet yeşil biber, iri doğranmış  
8 adet mantar  
3 adet orta boy patates, soyulmuş ve kalınca levha şeklinde dilimlenmiş  
1/2 adet küçük balkabağı, soyulmuş ve iri doğranmış  
1 adet büyük patlıcan, 2 santimlik küp şeklinde doğranmış  
200 gr kuru erik  
2 yemek kaşığı domates salçası  
400 gr ince doğranmış domates  
1 yemek kaşığı zeytinyağı  
1 su bardağı su
*(4 Kişilik - 90 dakika)*
### Hazırlanışı
##### Adım 1
Fırını önceden 190 dereceye ısıtın. Derin bir fırın kabının dibine, doğanmış soğanları, pırasaları ve kerevizleri bir katman halinde yayın. Üzerine tavuk parçalarını yerleştirip üzerine baharatları serpiştirin.
##### Adım 2
Kalan sebzeleri ve kuru erikleri tavuk parçalarının üzerine eşit şekilde yayın.
##### Adım 3
Bir kapta, domates salçası, küçük doğranmış domatesler, zeytinyağı ve 1 bardak suyu karıştırın. Hazırladığınız karışımı fırın kabındaki tavukların ve sebzelerin üzerine dökün.
##### Adım 4
Pişirme kabının üzerini folyoyla kapatıp yaklaşık 1 saat 10 dakika pişirin. Yanında sıcak ekmekle servis yapın.