--- title: "Patlıcanlı Börek" date: "2016-05-02 13:59:01" author: "Tülayca Yemek" tags: "Tarifler" canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/patlicanli-borek-1150555-myyemek" original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/patlicanli-borek-1150555-myyemek" --- # Patlıcanlı Börek Közlenmiş patlıcanın ve beşamel sosun birleşiminden çıkan lezzet, böreğe o kadar yakıştı ki. Mutlaka denemek isteyeceğinizi düşünüyorum. ![](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F87097%2F640xauto.jpg) ### Malzeme Listesi 4 adet yufka 4 adet közlenmiş patlıcan 1 su bardağı yoğurt 1/2 çay bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir 1 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı margarin 3/4 su bardağı süt 1 tutam muskat rendesi göz kararı susam göz kararı çörek otu *(10 Kişilik - 50 dakika)* ### Hazırlanışı ##### Adım 1 Közlenmiş patlıcanları çatalla ezerek parçalayın. ##### Adım 2 Beşamel sos için margarini eritip unu ilave edin ve kavurun. Azar azar süt ekleyerek koyu bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Bu arada muskat rendesini de ilave edin. ##### Adım 3 Sıvı yağ, yoğurt ve yumurtaları (Bir adet yumurtanın sarısını ayırın) bir kaba koyun ve çırpıcıyla karıştırın. ##### Adım 4 Közlenmiş patlıcan, beşamel sos, yenibahar, tuz ve rendelenmiş kaşar peynirini bir kabın içinde birleştirin ve iyice karıştırın. ##### Adım 5 Tepsiye bir adet yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde koyun ve yoğurtlu karışımdan 3-4 kaşık döküp kaşığın tersiyle yayın. ##### Adım 6 İkinci yufkayı ikiye bölün ve her bir parçayı, aralarına yine yoğurtlu karışımdan sürerek üst üste koyun. ##### Adım 7 Üçüncü yufkayı da ikiye bölün ve bir parçasını diğer yufkaların üstüne koyun. Bu sefer patlıcanlı iç malzemesini koyup iyice dağıtın. ##### Adım 8 Üçüncü yufkanın diğer yarısını harcın üzerine yayın ve yoğurtlu karışımdan sürün. Kalan 1 adet yufkayı da ikiye bölerek aynı işlemi tekrarlayın. ##### Adım 9 En son kenarlardan sarkan yufkaları tepsinin içine toplayın ve kalan yoğurtlu karışımı üzerine dökün.Yumurta sarısını sürün, susam ve çörek otu serpip 180 derece ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin. ### Püf Noktası Kaşar peyniri rendesini isterseniz çoğaltabilirsiniz ya da yerine beyaz peynir koyabilirsiniz. - - - - - - ## Ayrıntılı tarif için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz!