---
title: "Kumbursiye Çorbası"
date: "2015-11-29 22:55:20"
author: "Barış Aktepe"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/kumbursiye-corbasi-1143740-myyemek"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/kumbursiye-corbasi-1143740-myyemek"
---
# Kumbursiye Çorbası
Hatay'ın meşhur yemeklerinin yanında bir de çok bilinmeyen ama bir o kadarda hakkettiği yere ulaşması gereken çorbaları vardır. İşte bu çorbalardan biri de kumbursiye çorbasıdır.
### Malzeme Listesi
750 gr iri kuşbaşı dana eti  
100 gr tereyağı  
1/2 kg arpacık soğan  
1 kase nohut  
2 diş sarımsak  
2 yemek kaşığı tuzlu yoğurt ya da süzme yoğurt  
1 yemek kaşığı nane  
göz kararı kurutulmuş acı kırmızı biber
*(5-6 Kişilik - 50 dakika)*
### Hazırlanışı
##### Adım 1
Dana eti kendi suyunda kavrulur. Suyunu çekmeye başlayan ete büyük bir kaşık tereyağı eklenir.
##### Adım 2
Ardından soyulan arpacık soğanlar bütün olarak sarımsaklar ise kesilerek tencereye atılır.
##### Adım 3
Tencereye bir bardak su ve tuzu serpilir, pişmeye bırakılır. Bu arada önceden haşlanmış nohut dökülür.
##### Adım 4
Son olarak tencereye et suyuyla yumuşayan tuzlu yoğurt eklenir. Nane ve kırmızı acı biberleri eklendikten sonra, karıştırılarak pişirmeye devam edilir.
### Püf Noktası
Kumbursiye derin bir çorba kasesinde servis edilir.