---
title: "Kastamonu Usulü  Baş Çorbası"
date: "2017-02-22 17:40:04"
author: "Yıldız Ertan "
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/kastamonu-usulu-bas-corbasi-1159871-myyemek"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/kastamonu-usulu-bas-corbasi-1159871-myyemek"
---
# Kastamonu Usulü  Baş Çorbası
## Malzemeler
1 adet koyun başı
1.5 çay bardağı un
1 yumurta
1 bardak yoğurt
Yarım baş sarımsak
1 limon
1 çay bardağı sıvıyağ
Karabiber
kırmızı biber
Tuz
## Yapılışı
### Adım 1
Kasapta baş kısmını iyice temizlettiğiniz koyunu sıcak su ile yıkayın.
### Adım 2
Derin bir tencereye 10 bardak su ve koyun başını, etler hamur olana kadar iyice pişirin.
### Adım 3
Pişen koyun başını ocaktan alın.
### Adım 4
Pişen başı suyun içinden çıkarın ve etlerle kemikleri ayırıp, küçük parçalara bölün.
### Adım 5
Bir tencereye un ve yağ koyup pembeleşinceye kadar kavurun.
### Adım 6
Üzerine azar azar 8 bardak su koyup eti de ilave ettikten sonra bir miktar pişirip ateşten alın.
### Adım 7
Dövülmüş sarımsak da çorbaya ilave edin.
### Adım 8
Ardından 1 yumurta ile yoğurt çırpırak katın.
### Adım 9
Üzerine kırmızıbiberle yağ kavurup döküp, sirke veya limon ile servis yapın.