---
title: "Kastamonu Mutfağının En Güzel  11 Çorbası "
date: "2017-02-22 16:55:38"
author: "Yıldız Ertan "
tags: "Keşfet"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/kastamonu-mutfaginin-en-guzel-11-corbasi-1159856-myyemek"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/kastamonu-mutfaginin-en-guzel-11-corbasi-1159856-myyemek"
---
# Kastamonu Mutfağının En Güzel  11 Çorbası 
Kastamonu mutfağının zenginliğini; bitki örtüsündeki çeşitlilik ve Kastamonu doğasına dayalı yetiştirilen hayvanlardır. Yiyecek olarak kullanılan yabani otlar, bitkiler, mantarlar, dağ çileği yanında her türlü sebze ile birçok meyve Kastamonu topraklarında yetişmektedir.
###  **Türkiye'nin en lezzetli ve kaliteli sarımsakları Kastamonu'da yetişmekte ve ihraç edilmektedir.** 
![](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F1063566%2F640xauto.jpg)
**Kastamonu'nun en çok bilinen çorbaları Arpa çorbası, Aşure çorbası, Baş çorbası ve Bulamaç çorbalarıdır.**
**[Arpa Çorbası Tarifi İçin Tıklayın](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fyemek.mynet.com%2Fkastamonu-usulu-nefis-arpa-corbasi-tarifi-1159861)**
**[Aşure Çorbası Tarifi İçin Tıklayın](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fyemek.mynet.com%2Fkastamonu-usulu-asure-corbasi-1159866)**
\*\*[Baş Çorbası Tarifi İçin Tıklayın](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fyemek.mynet.com%2Fkastamonu-usulu-bas-corbasi-1159871)
### Kastamonu mutfağının en çok tercih edilen diğer çorbaları ise tarhanadan elde edilenlerdir.
**1** ![](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F1063627%2F640xauto.jpg)
\*\*[Kızılcık Tarhana Çorbası Tarifi İçin Tıklayın](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fyemek.mynet.com%2Fkastamonu-usulu-kizilcik-tarhana-corbasi-1159876)
Kızılcık, un, domates, soğan, yeşil biberle İnebolu, ve Bozkurt çevresinde yapılır.
\*\*[Ekşi Tarhana Çorbası Tarifi İçin Tıklayın](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fyemek.mynet.com%2Fkastamonu-usulu-eksi-tarhana-corbasi-1159886)
Kızılcık ve unla yapılır. Bozkurt çevresinde bilinir.
\*\*[Süt Tarhana Tarifi İçin Tıklayın](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fyemek.mynet.com%2Fkastamonu-usulu-sut-tarhana-corbasi-1159891)
Süt ve mısır unu ile yapılır. Bozkurt çevresinde yapılan bir çorbadır. Azdavay çevresinde de buna benzer bir sistemle bilinmektedir.
**İri Tarhana**
Buğday, ayran, nane .malzemelerinden buğday kırılarak yapılır. Araç'ın Boyalı ilçesinde yapılır.
**Ak Tarhana**
Yoğurt ve ayranın unla karıştırılması ile yapılır. Bu kuru tarhana da Bozkurt çevresinin ürünüdür.
###  **Kastamonu demişken pirinç çorbalarından bahsetmezsek olmaz. En bilinen pirinç içerikli çorbaları ise;** 
![](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F1063570%2F640xauto.jpg)
**Sade Pirinç Çorbası**
Haşlanmış pirince süt katılarak yapılan Sütlü Pirinç çorbası gibi Sade Pirinç Çorbası da; pirinç, yağ, domates veya salça, tuz, yoğurt limon yumurta ile yapılmaktadır.
\*\*[Ecevit Çorbası Tarifi İçin Tıklayın](https:/yemek.mynet.com/kastamonu-usulu-ecevit-corbasi-1159896)
Kastamonu, İnebolu' da bulunan Küre ilçesi yakınında Ecevit Geçidi vardır. Burada bir zamanların 3 katlı muhteşem oteli, Ecevit Han'da yapılan ve meşhur olan bir çorbadır.
**Terbiyeli Çorba**
Pirinç, yoğurt, un, tuz ve salça ile yapılır. Cire köylerinde pek fazla tercih edilir.
\*\*[Toyga Çorbası Tarifi İçin Tıklayın](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fyemek.mynet.com%2Fkastamonu-usulu-toyga-corbasi-1159901)
Pişirilmiş ve didilmiş tavuk etinin pirinçle buluşmuş lezzetli bir halidir.
**Hamurlu Çorbalar yani nam-ı diğer Tatar Çorbaları Kastamonu yöresinde de tercih edilen lezzetli çorbalardandır.**
![](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F1063571%2F640xauto.jpg)
**Tutmaç Çorbası**
Tatar çorbasından pek bir farkı olmasa da Araç ve Tosya çevresinde sıkça tüketilir.
**Yayım Çorbası**
Bozkurt’ta bu çorbaya da pirinç katılırken Şeydiler de süt katarlar ve 'sütlü yayım' çorbası derler.
**Tepsi Çorbası**
Devrekani çevresinde sıkça tüketilir ve etle hazırlandığından enfes bir tat olarak sofralara sunulur.