---
title: "Karnıyarık Tarifi"
date: "2016-04-22 10:34:26"
author: "Tülayca Yemek"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/karniyarik-tarifi-1150301-myyemek"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/karniyarik-tarifi-1150301-myyemek"
---
# Karnıyarık Tarifi
Sofralarımızın olmazsa olmaz yemekleri vardır. Bunlardan biri de özellikle yaz yemekleri arasında olan karnıyarık yemeğidir. Annemden öğrendiğim ve bol sarımsakla pişirdiğim karnıyarık tarifi ile başlıyorum..
### Malzeme Listesi
5 adet orta boy patlıcan  
250 gr orta yağlı kıyma  
1 adet soğan  
6 diş sarımsak  
2 adet domates  
göz kararı ayçiçek yağı (kızartma için)  
2 yemek kaşığı zeytinyağı  
2 adet kesme şeker  
1 çay kaşığı karabiber  
1/2 demet maydanoz  
3 dal taze nane  
1 çay kaşığı tuz  
5 adet sivri biber  
1 adet domates (süslemek için)
*(5 Kişilik - 1 saat)*
### Hazırlanışı
##### Adım 1
Patlıcanların baş kısımlarını kesip alaca soyun.Tuzlu suda yarım saat beklettikten sonra yıkayıp iyice sıkarak kurulayın.
##### Adım 2
Kızgın ve bol yağda kızarana kadar çevirerek kızartın. Kızaran patlıcanları süzgeçe alın ve fazla yağın akması için üzerilerine bir miktar kaynar su gezdirin.
##### Adım 3
Yemeklik doğranmış soğanı ve ince ince kıyılmış sarımsakları zeytinyağ da kavurun.
##### Adım 4
Üzerine kıymayı koyup kavurmaya devam edin.
##### Adım 5
Rendelenmiş domatesleri de ekledikten sonra tuz, karabiber ve şekeri de ekleyip, iki taşım kaynatın.
##### Adım 6
En son ince doğradığınız maydanoz ve taze naneyi ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın.
##### Adım 7
Süzülen patlıcanları fırın tepsinize alın ve ortalarını bıçak ile açın. Dikkat edin bıçak ucu sadece üst tarafı değecek.
##### Adım 8
Kıymalı karışımı patlıcanların içine doldurun ve üzerilerine birer dilim domates ve birer adet sivri biber koyun.
##### Adım 9
1 su bardağı su ilave edip, 180 derece ısınmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
### Püf Noktası
Yanında beyaz pirinç pilavıyla mükemmel yenir.