---
title: "İşkembe Çorbası"
date: "2016-04-13 10:58:41"
author: "BETÜL"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/iskembe-corbasi-1150049-myyemek"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/iskembe-corbasi-1150049-myyemek"
---
# İşkembe Çorbası
Yeni nesil işkembe çorbasını tüketmeyi pek tercih etmiyor ancak bu tarifi denediğiniz de çocuklarınız da bayılacak.
### Malzeme Listesi
1 kg işkembe (dana veya kuzu)  
1 çay kaşığı sirke  
9 lt su  
1 çay bardağı buğday unu veya kepekli un  
100 gr tereyağı  
1 tatlı kaşığı kaya tuzu  
6 diş sarımsak  
2 adet limon
*(6-8 Kişilik - 2 saat)*
### Hazırlanışı
##### Adım 1
Yarım çay bardağı sirke ile 4 litre suyu karıştırıyoruz. İçerisine istediğimiz büyüklükte doğradığımız işkembeleri 30 dakika ıslatıyoruz.
##### Adım 2
Ardından işkembeleri sirkeli sudan süzüp yıkıyoruz. Pişirme aşamasında düdüklü kullanıyoruz. Suyu ve işkembeyi tencereye alıyoruz. İşkembe kuzu ise 45 dakika, dana ise 1 saat pişirmek için yeterli bir süre olacaktır.
##### Adım 3
İşkembe piştikten sonra ayrı bir tencerede un hafif pembeleşinceye kadar yağla kavuruyoruz. Ocağın altını kısarak üzerine 1 litre su koyuyoruz. Hızlı hızlı topaklanmadan karıştırıyoruz. Karışımı henüz soğumamış işkembenin üzerine ekleyip karıştırmaya ve 10 dakika daha orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
##### Adım 4
Sosu için ise limonun suyunu sıkıp sirkeyi üzerine ilave ediyoruz. Sarımsakları da bu karışıma rendeliyoruz.
##### Adım 5
Sos kâsesine alarak sonradan tabaklara isteğe bağlı dökülebilir.
### Püf Noktası
Hazırladığımız bu sostaki sarımsağın kokmamasını istiyorsak kaynamakta olan işkembeyle karıştırarak biraz pişirebiliriz.