---
title: "İran Usulü Erişte Çorbası (Asheh Reshteh)"
date: "2016-01-12 19:34:17"
author: "Gamze Tellalcı"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/iran-usulu-eriste-corbasi-asheh-reshteh-1145765-myyemek"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/iran-usulu-eriste-corbasi-asheh-reshteh-1145765-myyemek"
---
# İran Usulü Erişte Çorbası (Asheh Reshteh)
Reshteh Farsça'da erişte anlamına geliyor. İran eriştesi düz ve fettucine'yi andırıyor. Bu İran çorbası ise iyi talih ve başarıyı sembolize ediyor.
### Malzeme Listesi
4 adet orta boy soğan  
2 diş sarımsak  
425 gr nohut, barbunya, mercimek karışımı  
1 demet kadar pırasa, kişniş, kereviz, dereotu, maydanoz, ıspanak karışımı  
400 dilim erişte  
göz kararı peynir altı suyu  
göz kararı ayçiçek yağı
*(4 Kişilik - 50 dakika)*
### Hazırlanışı
##### Adım 1
Önceden: Soğanlardan birini küp küp doğrayın. Diğer üçünü dilimleyin. Pırasa, kişniş, kereviz, dereotu, maydanoz, ıspanakları ince kıyın. Nohut, barbunya ve mercimeği önceden pişirin veya konserve ürün kullanın. 5 su bardağı su kaynatın.
##### Adım 2
Bir tencereye ayçiçek yağını koyup orta ateşte ısıtın. Küp doğranmış soğanları, iki diş sarımsakla beraber yağa ilave edin ve saydamlaşana kadar kızartın.
##### Adım 3
Nohutları, barbunyaları ve mercimekleri tencereye ilave edin. Yeterince tuz ve zerdeçal ilave edip karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
##### Adım 4
Pırasa, kişniş, dereotu, maydanoz ve ıspanağı katıp karıştırmaya devam edin.
##### Adım 5
Karışımın üstünü örtecek kadar kaynar su koyun. Su kaynayana kadar pişirin, ardından kısık ateşe getirin ve 10-15 dakika daha pişirin.
##### Adım 6
Erişteleri tencereye ilave edin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
##### Adım 7
Küçük bir tencereye yağı ve dilimlenmiş soğanları koyup soğanlar altın sarısı rengi alana kadar pişirin.
##### Adım 8
Yemeği bir kaseye koyup üzerine kızarmış soğanlar ve erişteyi dökerek servis yapın.