---
title: "Haylan Kabağı Dolması"
date: "2015-11-29 23:41:36"
author: "Barış Aktepe"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/haylan-kabagi-dolmasi-1143744-myyemek"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/haylan-kabagi-dolmasi-1143744-myyemek"
---
# Haylan Kabağı Dolması
Haylan kabağı, diğer kabaklar gibi uzun süre ortalarda görünmez, Ağustos ayında çıkar Eylül ayı sonuna kadar arz-ı endam eder.
### Malzeme Listesi
1 kg orta yağlı koyun kıyması  
3 kg haylan kabağı  
2 su bardağı pirinç  
1 adet büyük soğan  
1/2 yemek kaşığı domates salçası  
1/2 yemek kaşığı biber salçası  
göz kararı tuz, karabiber  
2 adet limon suyu
*(5-6 Kişilik - 3 saat)*
### Hazırlanışı
##### Adım 1
Kabakların büyükleri iki ya da üç parçaya bölünür. Oyulur; kabukları kazınır ve su dolu bir kabın içine konur.
##### Adım 2
Bu arada dolmanın diğer malzemeleri hazırlanır. Sudan çıkarılan kabaklar tuz ve karabiber karışımı ile ovulur
##### Adım 3
Pirinç, kıyma, ufak doğranmış soğan, salça, karabiber hep beraber karıştırılır, kabakların içine doldurulur. Doldurulurken iki parmak eksik olmasına dikkat edilmelidir.
##### Adım 4
Kabakların ağzı ya kapaklarla kapatılır, ya da birbirine kapak olacak şekilde dizilir. Üzerine dolma taşı veya ağırlık konur. Biraz su ve tuz eklenir, pişirilir.
##### Adım 5
Dolma pişince limon suyu eklenir, yaklaşık 15 dakika sonra ocaktan indirilir.
### Püf Noktası
Arzu edilirse sarımsakta konulabilir. Tarif için yaklaşık ½ baş sarımsak yeterlidir. Arzu edilirse dolmanın harcına 2-3 domates konulabilir ve o zaman salça miktarı biraz azaltılmalıdır.