---
title: "Cevizli Pekmezli Kabak Tatlısı"
date: "2015-11-11 04:21:06"
author: "Yıldız Sibel Diken"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/cevizli-pekmezli-kabak-tatlisi-1127977-myyemek"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/cevizli-pekmezli-kabak-tatlisi-1127977-myyemek"
---
# Cevizli Pekmezli Kabak Tatlısı
![](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F85664%2F640xauto.jpg)
### Malzeme Listesi
1 kg tatlı balkabağı (yaklaşık 3-4 dilim)  
1,5 su bardağı tozşeker  
2-3 adet karanfil  
1 su bardağı su  
1 su bardağı pekmez  
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
*(12 Kişilik - 35 40 dakika)*
### Hazırlanışı
**Adım 1**
Tatlı balkabağını kabukları soyulmuş ve kavun gibi ince dilimlenmiş olarak satın alabileceğiniz gibi pazarlarda satılan ufak kabakları soydurup kullanabilirsiniz.Varsa yeşil kısımlarını kesip, dilimleri 10-12 cm boyunda kesin.
**Adım 2**
Sonra orta boy bir çelik tencereye yan yana sıralayın. Üzerine toz şekeri serpiştirip oda sıcaklığında en az 4-5 saat bekletin. Böylece kabaklar suyunu bırakır. Hatta bazı kabaklar o kadar sulu olur ki hiç su eklemeniz gerekmez.
**Adım 3**
Bekleyen sulanan kabakları, kısık ateşin üzerine oturtun. Bir su bardağı suyu tencerenin kenarından içine aktarın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 35-40 dakika, kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. ( Dikkat etmeniz gereken nokta, kabakların dağılmamasıdır.) Kabakları ocaktan alıp sıcakken üzerine pekmezi gezdirip, soğumasını bekleyin.
**Adım 4**
Servis tabağına aktarıp dövülmüş ceviz ya da taze kaymakla süsledikten sonra servis yapın. İsterseniz kalın çekilmiş fındık veya yeşil fıstık da kullanabilirsiniz.
### Püf Noktası
Balkabağı alırken rengi kavuniçi ve diri görünümlü olanları tercih edin.