---
title: "Çam Fıstıklı Patlıcanlı İçli Köfte"
date: "2016-12-15 21:51:15"
author: "Yıldız Ertan "
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/cam-fistikli-patlicanli-icli-kofte-1158141-myyemek"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/cam-fistikli-patlicanli-icli-kofte-1158141-myyemek"
---
# Çam Fıstıklı Patlıcanlı İçli Köfte
Denemeye değer bir lezzet...
### Malzeme Listesi
100 gr köftelik bulgur  
20 gr irmik  
göz kararı tuz  
göz kararı karabiber  
200 gr kuzu kıyma  
1 adet ince doğranmış soğan  
20 gr kavrulmuş çam fıstığı  
1 su bardağı ince doğranmış maydanoz  
1 adet patlıcan  
1 yemek kaşığı tahin  
1 yemek kaşığı süzme yoğurt  
1 diş dövülmüş sarımsak  
1 çay kaşığı limon suyu  
1 yemek kaşığı zeytinyağı
*(4 Kişilik - 60 dakika)*
### Hazırlanışı
##### Adım 1
100 gram bulgur, 20 gram irmik ve 20 gram unu karıştırın.
##### Adım 2
Bir çay bardağı ılık su ilave edin ve üzeri kapalı olarak 20 dakika dinlendirin.
##### Adım 3
Dinlenmiş bulgur, tuz ve karabiber ilave ederek yoğurun.
##### Adım 4
Tavada tereyağı ile kuzu kıymasını soğanla kavurun.
##### Adım 5
Kavrulmuş çam fıstığı ilave edin bir-iki dakika daha kavurun.
##### Adım 6
Tuz ve karabiber ilave edip soğutun.
##### Adım 7
Kavrulmuş kıyma içine ince doğranmış maydanoz karıştırın.
##### Adım 8
İçli köfte için yaptığınız bulgurlu harçtan alıp ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
##### Adım 9
Parmağınızla içini açarak kıyma harcı ile doldurulup kapatın.
##### Adım 10
Elinizle yuvarlayarak köfteyi tamamlayın.
##### Adım 11
Kaynar et suyunda dört-beş dakika haşlayın.
##### Adım 12
Kürdanla deldiğiniz patlıcanı ızgarada közlenip kabuğu soyun.
##### Adım 13
Patlıcanı servis tabağına alıp çatalla ezin.
##### Adım 14
Üzerine tuz, biber, limon suyu ve sarımsak koyun.
##### Adım 15
Kenarlarına yoğurt ve tahin koyup zeytin yağı ekleyin.
##### Adım 16
Patlıcanın üzerine haşladığınız içli köfteyi katarak servis edin.