---
title: "Büryan Tarifi"
date: "2015-11-30 14:35:31"
author: "Sabina Şarkan"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/buryan-tarifi-1143935-myyemek"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/buryan-tarifi-1143935-myyemek"
---
# Büryan Tarifi
Makedon göçmenlerinin bayram sabahlarının vazgeçilmez geleneksel yemeği Büryan
### Malzeme Listesi
1 kg dana parça et  
2,5 su bardağı pirinç  
2 adet soğan  
1 adet patlıcan  
3 adet biber  
2 adet domates  
1 tatlı kaşığı tuz  
3 yemek kaşığı tereyağı
*(8 Kişilik - 1 saat)*
### Hazırlanışı
##### Adım 1
Dana etimizi düdük tencerede 30 dk pişirelim.
##### Adım 2
Pirinçlerimizi ılık suda tuz ekleyerek 15 dk. bekletelim.
##### Adım 3
Tereyağında küp küp doğradığımız soğanlarımızı, patlıcanımızı, biberlerimizi kavuralım.
##### Adım 4
Yine küp küp kestiğimiz domatesleri ekleyerek suyunu çekene kadar pişirelim.
##### Adım 5
Süzdüğümüz pirinçlerimizi ve tuz ekleyerek kavuralım.
##### Adım 6
Piriç ve sebzeli karışımımızı fırın tepsimize alalım.
##### Adım 7
Önceden kaynattığımız dana parça etlerimizi üzerlerine yerleştirip et suyumuzdan piriçlerin üstünü yarım parmak örtecek kadar ekleyelim.
##### Adım 8
Piriçlerimiz yumuşayıp suyunu çekene ve üstü hafif kızarana kadar 220 derecelik fırında pişirelim.
##### Adım 9
Afiyet olsun
### Püf Noktası
Et suyunu ağır bulduğunuz taktirde sıcak su ile büryanınızı pişirebilirsiniz.