---
title: "Balkabaklı Tart"
date: "2016-03-27 20:02:10"
author: "Kişniş Otu"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/balkabakli-tart-1149151-myyemek"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/balkabakli-tart-1149151-myyemek"
---
# Balkabaklı Tart
### Malzeme Listesi
250 gr un  
125 gr tereyağı  
1 adet yumurta  
1 yemek kaşığı toz şeker  
250 gr balkabağı püresi (2 dilim)  
200 ml krema  
1 adet yumurta sarısı  
5 yemek kaşığı toz şeker  
1/2 çay kaşığı toz zencefil (isteğe bağlı)  
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
*(6 Kişilik - 120 dakika)*
### Hazırlanışı
##### Adım 1
2 dilim balkabağını haşlayın ve rondodan geçirip püre haline getirin. Kremayı, yumurta ve yumurta sarısını, toz şekeri ve baharatları ekleyip karıştırın.
##### Adım 2
Tart hamuru için tereyağını küçük parçalara bölün. Una katarak parmak uçlarınızla kum haline gelene kadar ovalayın.
##### Adım 3
Toz şekeri ekleyip karıştırın. Yumurtayı kırın. Çok fazla yoğurmadan hamur haline getirin. Streç folyoya sarıp, buzdolabında 30-40 dakika dinlendirin.
##### Adım 4
Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtın.Buzdolabında dinlenen hamuru 4-5 mm kalınlığında açarak yağlanmış (mümkünse yağlı kağıtla kaplanmış) tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarının fazlalığını bir bıçağın düz kenarıyla düzgünce keserek alın. Kabarmasını önlemek için tabanına çatal ile delikler açın.
##### Adım 5
İçine de yağlı kağıt yerleştirip,yine kabarmasına engel olmak için üzerine kuru fasulye, nohut gibi şeyler koyun. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Üzerindeki ağırlıkları ve yağlı kağıdı alıp 5 dakika daha pişirin. (kenarları çok kızarmış ise yanmasını önlemek için alüminyum folyoyla kapatabilirsiniz) Fırından çıkınca, fırın ısısını 160 dereceye getirin.
##### Adım 6
Hazırladığınız balkabaklı kremayı tartın içine döküp güzelce yayın. 160 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. İster sade, ister üzerine hindistan cevizi serperek veya çikolata rendesi ile servis edin.
### Püf Noktası
Tart hamuru kalıba yerleştirilirken parçalanabilir. Önemli değil. Parçalanan kısımları yamayarak, parmak uçlarınızla birbirine yapıştırın.