---
title: "Arnavut Ciğeri"
date: "2016-01-07 20:20:23"
author: "Deren Sedenoğlu"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/arnavut-cigeri-1145407-myyemek"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/arnavut-cigeri-1145407-myyemek"
---
# Arnavut Ciğeri
Meze sofralarının revaçta olan mezelerinden arnavut ciğeri.
### Malzeme Listesi
1 kg koyun ciğeri  
3 yemek kaşığı un  
1,5 su bardağı zeytinyağı  
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber  
1 adet soğan  
1 demet maydanoz  
1 tatlı kaşığı sumak  
göz kararı tuz
*(4 Kişilik - 25 dakika)*
### Hazırlanışı
##### Adım 1
Ciğerin zarını soyun. Kuşbaşı doğrayın. Pişirmeden 30 dakika önce una bulayın. Kevgire alıp fazla ununu silkeleyin.
##### Adım 2
Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Ciğerleri ekleyip karıştırmadan pişirin. Ciğerler sertleştikten sonra delikli kızartma kepçesiyle süzdürerek tencereye alın. Pul biber ve tuzu ekleyip tatlandırın. Kapağını kapatıp sıcak muhafaza edin.
##### Adım 3
Soğanı soyup piyaz doğrayın. Maydanozları temizleyip kıyın. Ciğerlerle harmanlayıp sumakla tatlandırın. Servis yapın.