---
title: "Aman diyelim! bu besinleri kesinlikle ikinci kez ısıtmayın"
date: "2019-03-05 12:11:29"
author: "Eren Kuyucubaşı"
tags: "Keşfet"
canonical_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/aman-diyelim-bu-besinleri-kesinlikle-ikinci-kez-isitmayin-1180987-myyemek"
original_url: "https://3aa32375-6dc9-411a-b69d-feea9bec2b5f.atarimworker.io/aman-diyelim-bu-besinleri-kesinlikle-ikinci-kez-isitmayin-1180987-myyemek"
---
# Aman diyelim! bu besinleri kesinlikle ikinci kez ısıtmayın
Tekrar tekrar ısıtıldığında zehirleme ihtimali olan besinler;
**Mantar**![iStock-1032725838](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F10365649%2F640xauto.jpg)İkinci kez ısıtılan mantar, besin değerlerini kaybeder. Sindirim sıkıntıları yaşamamak için tek seferde tüketilmesi tavsiye edilir.
**Tavuk**![iStock-937574254](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F10365720%2F640xauto.jpg)Gıda zehirlenme riski en yüksek gıdalardan biri tavuktur. Tavuğu tekrar ısıtmak protein kompozisyonunun değişmesine neden olur ve bu da sindirim sıkıntısı yaşatır. İlla ki sıcak yemek istiyorsanız bunun için çok düşük ısıda ısıtmalısınız.
**Ispanak**![iStock-682380524](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F10365755%2F640xauto.jpg)Ispanak ısıtmak son derece tehlikelidir. Sebzede bulunan nitrat, ısıtıldığında nitrite dönüşür, özellikle bu dönüşüm bebekler için çok sakıncalıdır. Bebekler için 5mg nitrit, zehirlenmeye sebep olabilir.
**Kereviz**![iStock-514322026 (1)](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F10054306%2F640xauto.jpg)Kereviz tıpkı ıspanak gibi tekrar ısıtıldığında içindeki nitrat, nitrite dönüşür. Bu durum kerevizin yeniden ısıtıldığında kanserojen yiyeceğe dönmesine neden olur.
**Yumurta**![iStock-953118270 (5)](https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fimgrosetta.mynet.com.tr%2Ffile%2F10047034%2F640xauto.jpg)Tekrar ısınan yumurtanın protein yapısı değişir. Nadir de olsa zehirleme ihtimali bulunur.